Cocineros y cocineras de Burgos y Palencia participan en la segunda edición de #ElGranRetoMenú, una campaña de sensibilización de Cives Mundi, con el impulso de la Junta de Castilla y León, que trata de poner el foco en los problemas de seguridad y soberanía alimentaria a los que tienen que hacer frente millones de personas de todo el mundo, principalmente en los países menos desarrolados.
La campaña se ha dirigido a profesionales de la cocina que trabajan para grupos especiales. En este caso, una empresa de cátering para personas vulnerables, en Palencia; un cocinero de una asociación gastronómica de Burgos; y una pareja de cocineros, también de Burgos, que fue la responsable de las comidas en el Open Arms, en una de las operaciones de este barco.
En Palencia, #ElGranRetoMenú visitó las instalaciones de la Fundación San Cebrián, para hablar con el personal de cocina y con una responsable del grupo: Jesús Ángel de la Vega, ayudante de cocina; Desiré Sieiras, responsable de Empleo; y Andrés Triana, cocinero,
En la Sociedad Gastronómica El Capricho, en Burgos, hubo dos protagonistas; el cocinero de la asociación, José Luis García Rincón, al que todo el mundo conoce como Chelus, y uno de los miembros de la sociedad, Iganacio Marcos.
También en Burgos, #ElGranRetoMenú conoció a Marisol Alonso y Miguel Navarro, una pareja que tiene un restaurante vegetariano en la capital burgalesa, el Gaia, y que además de prodiga en labores de solidaridad, como la que les llevó a ser los cocineros del Open Arms en un viaje para llevar comida a Ucrania, en abril del año pasado.
Los cocineros y cocineras de #ElGranRetoMenú se han enfrentado al reto de elaborar un menú lo más barato posible para alimentar al mayor número de personas, con la mente puesta en el documental que visionan antes de empezar el desafío.
Todos los vídeo pueden verse en la redes de Cives Mundi, en Facebook, Twitter e Instagram.
