Cives Mundi Perú presentó en la última edición de la Feria Agropecuaria de Chota, que del 13 al 15 de agosto celebraba su 25º aniversario, un módulo demostrativo de mejoramiento de la raza jersey. Además, éste es el segundo año que la ONG participa en la organización de la muestra, también gracias al proyecto Uyua Puquna, que financia la Junta de Castilla y León.
Los trabajos sobre la citada especie vacuna tienen como objetivo la incorporación a la zona de estos ejemplares, productores de leche y de carne.
Con las vacas Jersey, se consigue un animal más pequeño que utiliza menos
recursos naturales, se adecua a sistemas pastoriles (alimentadas al
pastoreo) y a topografías accidentadas. Reproductivamente son más
precoces y longevas, por lo que se obtienen ingresos económicos más
pronto y producen más tiempo.
Brindan de manera natural una leche más
rica en nutrientes que los consumidores demandan y pagan. Al utilizar
la leche de la vaca jersey, la industria quesera rinde 18 a 20% más
que usando las otras razas por tener mayor contenido de sólidos.
Por estos
motivos se ha seleccionado esta raza en los
establos del proyecto Uyua Puquna.
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