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Cómo conservar comida: nuevo cursos de formación en el Musalabie
FOTO Las mujeres del Musalabie trabajando con las aceitunas, producto que aprendían a conservar.
FOTO Las mujeres del Musalabie trabajando con las aceitunas, producto que aprendían a conservar.
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28 de Noviembre de 2016   Oriente Medio   Líbano

Desde el mes de septiembre en el Musalabie tenemos una nueva formación: cómo preservar alimentos o ‘Mune’.

La idea detrás de esta formación es que las mujeres refugiadas puedan aprovechar todos los productos de temporada y almacenarlos para la próxima estación. Sí, en el Musalabie no sólo recuperamos tradiciones sino que nos hemos vuelto hipsters.  

Esta semana las dieciocho participantes del taller de Mune se han dedicado a preservar aceitunas.  

El olivo juega un papel fundamental en la vida en el Líbano, Siria y Palestina, y sus productos se han atesorado durante generaciones.

La temporada de la cosecha de aceitunas en octubre tiene un significado socio-cultural muy especial en Oriente Medio,  donde las familias se reúnen para la cosecha de los olivos y preservar sus frutos. Desde el Musalabie hemos pretendido volver un poco a la normalidad, a pesar del conflicto. 

   
   
 
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